大园茶府位于高新区大源街220号，按照辜总的话说，属于一个社区型茶楼。茶楼总占地面积大概600多平方米，是一家集茶楼棋牌餐饮为一家的娱乐休闲场所。

说起管理，辜总看似年轻经验倒是特别丰富，辜总告诉小编：“我以前做金融，现在属于跨行业做茶楼，虽然行业陌生，但是我管理的方式方法还是会沿用金融那一套，包括我们员工的绩效考核，我认为这是把先进行业的管理模式带到传统行业，这样也能提升这个行业。”

关于茶楼的员工管理，辜总说：“因为我的茶楼是长方形的，服务面积广，所以我的员工很多，因此我这边的人工成本也是较高的。但是不管人有多少，员工的绩效全部都是团队绩效。包括我自己喝茶，我也要买单，因为我的服务员给我也提供了服务，所以就也有提成。然后呢，每一杯茶提到的提成每一个人都不一样，每一个绩效也都分为前台中台后台，这每一个绩效都是分了级别的，每个级别都有自己的提成比例，这样的话就很容易形成一个整体。今天如果多一个人喝茶，大家就多一份提成。而且不光是服务员能提成，后台的保洁保安厨师都能分到提成，原因很简单，因为他们也都在提供服务，所以我的茶楼就是“全员绩效”。这样就算平时有客人来了，连保洁也愿意去接待客人，招呼好客人她也会有提成，更给茶楼带来了收益。”

因为管理方式的不一样，员工们也很尽心尽力的再为茶楼付出。作为年轻的茶楼老板，辜总想把把茶楼做成服务社区，引进多种服务进来，满足客人消费时的一些额外的需求，这些新颖的管理体系都是辜总自己根据茶楼的定位来制定的。

“来我茶楼摆广告架的人我从来不会制止，因为我觉得我是一个平台，对顾客来说有好处，有便利，我就觉得是增值服务，只要能给客人带来服务的，我都觉得是我茶楼能够给客人提供的，我也不会收他们广告费，来我这里喝茶的顾客都是休闲的，我希望他们在喝茶娱乐的同时，能够把所以的工作、生活的问题全部解决掉了，你说他下次还会不会来我这喝茶？”辜总自信的笑着说。

作为同样90后的小编，很是佩服辜总的勇气，听辜总说这一个茶楼在这里闲置了很久，没人敢接，而他看到后就立马接下来开始营业，让人惊讶的是茶楼开业到现在，生意非常好，这就离不开辜总对茶楼管理的用心和付出。“我不忌讳分享我的经验，反而我更愿意和大家互相交流，我宁愿我去分享后，让大部分人都去做这样的事，然后大家分别都把客户习惯向我们这个方向引流，共同进步。”

“我们这边的茶楼呢，采用中式的装修风格，因为欧式两年要重装一次中式5年不用换，成本自然也就降低了，我装修时也用了抽烟灯，这边片区我是第一个用抽烟灯的，我觉得应该用消费环境来引导消费习惯，成本和一台麻将机差不多，但是我愿意提供，因为会有人会专门冲着吸烟灯而来。冬天空气不好，加上吸烟的人多，有了吸烟灯空气环境也会变好，让不吸烟的客人感觉很舒服，特别是对于女性来说，说到女性朋友，你们可以看看我的定价，所有的女性茶品价格都要低一些，因为这和市场有关。一个公共场所，女性越多的话，男性朋友也就会慢慢多起来啦。”小编表示，这是个恒定规则呀。

关于茶楼的引流呢，辜总的方法是发放会员卡。“免费发放会员卡，采用充值方式促进消费，并且充值客人使用会员卡消费达到一定量，就会有返利，这样首先可以通过客人的朋友圈引流，也是在用我的方式去改变客人的消费方式，所以前期我没有经历过低迷，我的茶楼生意一直是很好的，周末的时候基本全是提前预定。”

    大家想不想去体验下大园茶府的不同呢？（偷偷告诉大家，晚上楼顶还可以吃烧烤喝啤酒看比赛哟！）

地址：成都市高新区大源街220号

联系电话：028-85331866

                                       

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