酒吧这样管理,运营成本少一半
阅读 1198随着社会发展,酒吧如今已经成为了年轻人最喜欢的休闲娱乐场所之一。因此酒吧间的竞争也愈演愈烈,导致运营成本越来越高,收益降低。面对如此状况,经营管理者又该如何应对呢?
下面就为大家讲讲成功的酒吧管理者是如何降低酒吧运营成本的
首先来分析一下酒吧为什么运营成本高?
一、门店租金高
因为行业的特殊性,需要有比较大的空间和便利的地理位置。所以酒吧一般不可能开在偏僻的郊区,这就导致了每个月的房租租金很高。
所以这里建议在选址时,要慎重考虑。要根据附近的客流量决定到底适不适合开大面积酒吧,已经开店了则可以考虑一下门店是否布局合理,有没有剩余很大的空间。现在店内的入座率是否很低,毕竟一家酒吧如果剩余座位过多,会让顾客觉得这里没有氛围,从而导致人气越来越淡。
二、标准化管理
如果想要让酒吧运营起来更加高效,就必须要进行一系列规范化的管理。想要做到最省心的标准管理那就得依靠于酒吧管理系统了。
现在已经有很多酒吧在使用智能化的管理系统来帮助管理门店了。解决高峰期人力不足问题。采用扫码自助方式,顾客仅需扫码下单,收银台自动出票,等待酒水配送,大大节约了人力,在高峰期服务员也能够灵活应对。
三、多方位营销
利用一切可以利用的机会宣传自己,譬如1.充分利用人脉:到点消费发朋友圈积攒赠送酒水;2.网络营销:在各大平台适当的投放广告;3.视觉营销:门口招牌等要设计的别出心裁,对来往的过客造成强烈的视觉冲击。
所谓的营销金点子并非来自闭门造车,而是善于观察、思索、分析产生的创意;广州“隔壁好”饭店能在夹缝(附近都是有名的酒店)中异军突起,得益于有创意的名字,都说“王婆卖瓜自卖自夸”,他却反其道而行,既充分利用消费者的逆反及好奇心理。