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酒吧如何杜绝飞单、漏单等问题?

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在经营酒吧中,总会出现一些飞单、漏单的问题。作为酒吧的管理者我们又如何避免这一行为呢?

今天就给大家介绍一下可以杜绝杜绝飞单、漏单等问题的酒吧管理系统。

商品销售:高峰期结错账,收银员取消或修改账单需管理人员,输入授权码完成操作,避免员工擅自修改账单。在系统可查询消费中、合并中、已结账、已取消、挂单等账单明细,老板对每一单消费了如指掌。

库存管理:商品参与库存管理,例:客人消费一罐啤酒,系统自动扣减一罐库存,做到帐物相符,便于财务管理,同时避免服务员销售过 程中不计库存的现象。

权限管理:系统员工分两类,操作员登录系统需独立账号,服务员无需登录系统、仅用于统计服务员绩效。经营过程中不同人员具有不同权限,防止权限不明造成的管理漏洞。

杜绝收银漏洞:系统每一单操作都有记录,老板对每一单消费都了如指掌,商品和订单取消均需要管理人员输入授权密码,避免顾客付费后取消订单现象发生。

差价管理:会员每一笔消费都有记录可循,结账时可设置输入支付密码完成消费,避免收银员使用会员折扣给非会员顾客打折,捞取差价。

使用酒吧管理系统,交易无法绕开系统,一旦出现飞单就可以被核查出来。加上点单后库存自动出库的功能,漏洞就被完全堵住了。即使服务员通过退单、赠送等方式,也需要经过审批,管理上也有迹可查。老板还可以通过手机APP随时查看门店经营情况,远程管理门店,既节省老板时间精力,也避免了经营管理漏洞。