中国在世界范围内可是出了名的吃货一国，古语有云"民以食为天"，中国拥有博大精深的饮食文化，在吃货国度下成长的学生们，从小就幸福地吃着学校周边的美食长大。在小编还没接触经济学的那些年，都光顾着吃去了。只有在学习了经济学知识后，我才开始被经济学潜移默化，慢慢培养了经济学思维。所以说学好经济学，走遍天下都不怕，并且会不自觉地就想要去分析商家的商业模式，学习可借鉴的经验，少踩一些消费陷阱。

出于对商业的敏感，小编在大学期间就发现很多师兄师姐会在学校附近开店，而且大部分的店都被经营得还不错。大学生都是成年人，消费水平比较高，他们很会花钱，也想要赚钱，所以越来越多的大学生想要创业，而学校是一个很好的市场。

据说每个爱烘焙的女孩子都有一个开蛋糕店的梦，今天我们就来讲讲大学生市场里的甜品蛋糕店。在这个商业社会，有产品需求就有产品市场。大家的生活节奏加快，人们的生活压力增大，为了犒劳自己的辛勤付出，下午茶文化已经成为一种时尚生活的趋势，甜品蛋糕也成为现代人的最爱。

人们开一家蛋糕甜品店，需要的投资额不算太高，技术含量不需要太高，操作方法简单易上手，并且店面占地面积小，可以减少一定的租金成本，所以经营一家蛋糕甜品店非常适合小本经营、白手起家的小伙伴们。只要你做的蛋糕和甜品口味新鲜美味，价格又能获得众人的信赖和口碑，很容易吸引各个阶层消费者的喜爱。

具体问题，具体分析，我们要从不同的角度客观地分析问题。先从甜品蛋糕店的行业前景进行分析，人们的经济水平提高了，在饮食上面的花费自然也增多了。甜点蛋糕不再是节假日的专属，而甜品业作为餐饮业的新兴产业，发展十分迅速。在多元文化的碰撞下，甜品蛋糕业也十分吃香，民众的接受度越来越高，甜品蛋糕尤其受到青年消费群体的喜爱。毋庸置疑，开一家甜品店在当下的大环境下是非常不错的创业之选。但是一个好的创业不仅要选对创业项目，还要选对消费市场。

就甜品业来说，甜品店的选址不同，甜品店面对的消费人群也是不一样的。因为今天我们聊的是面对大学生群体的蛋糕店，根据实际情况，从产品到营销手段都必须匹配大学客户。因为主要消费群体是学生，并且女孩子会更喜欢这种高颜值的甜甜的蛋糕，生日的时候要吃蛋糕、聚会的时候要吃蛋糕、纪念日的时候要吃蛋糕、开心的时候要吃蛋糕、不开心的时候也要吃蛋糕，这样分析下来，蛋糕的市场真的很大。

从甜品蛋糕店的产品来说，蛋糕可以有很多种种类，也有很多衍生产品，例如奶茶、奶昔、沙拉等等。而且，蛋糕天生带着较为小资的光环，可以走利润较高的产品溢价路线，是低成本高利润的生意。

现在网络技术发达，外卖订餐平台十分便捷，外卖派送服务越来越好，网上订单越来越多，这些都十分有利于蛋糕甜品店的发展，不需要接待太多的客人，也不需要太大的店面，在一定程度上减少了店铺的人工服务成本与店面租金成本。

但甜品蛋糕店拥有实体店面的话，还是要在装修方面下一番功夫。因为随着消费观念的升级，消费者会更加注重就餐环境的舒适度。如果面对的是大学生，小编还是推荐文艺范的装修风格。因为这会使得店铺简约又不失大气。前期投入的制作机器都是成本，不仅是沉没成本，还要算入折旧费用。

随着全社会的消费观念升级，消费者会更加注重食材的健康。特别是把减肥作为终身事业的女生们会更加偏爱吃了不容易发胖的原料，所以一家优秀的甜品蛋糕店在做产品介绍的时候要学会把握客户的消费心理。

分析完上面的因素，我们发现经营一家甜品蛋糕店没我们想的那么简单，大家不仅要考虑店铺租金成本、机器成本、 食材成本，还要考虑店铺的位置、装修风格，还要做到颜值、美味、健康三者兼具，也不是一件容易的事。但成功经营最关键的不是原料、制作手法等因素，这些都只是成功的其中一个环节，最重要的还是经营方法。

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