很多人以为便利店创业就是一个低门槛，简单且潜力巨大的创业项目，所以便利店往往成为很多创业者的首选，但是开便利店想要盈利，又想要控制运营成本，还想要实现通过门店运营实现利润的增长，咱们还是先来讲讲怎么节约便利店的运营成本吧。

首先我们了解一下开便利店都有哪些成本？

固定成本：便利店的转让费、租金押付、装修费、加盟费及押金

硬件成本：冰箱、空调、货架、收银台

软件成本：便利店收银系统

人员工资：如果是家庭开店的话，可以省去这部分支出

商品货物：便利店各商品品类

以上这些都是开一家便利店都必须支出的费用，我们来学习一下哪些成本是可以控制的？

第一：开便利店固定成本如何控制？

房租可是一个大头支出，一定要想办法在这块节流，除了和房东哭穷外，和房东签合同的时候，尽量签3-5年，千万不能只签1年，这样风险会比较大，如果每年房租递增的话，也是一笔比较大的支出。

另外，可以利用门店布局，增加一些收入，比如如果门店比较大的话，可以租出一部分给其他门店做生意，当然不能是和自己门店同品类的商品，另外还可以给一些流动商贩摆个小摊，收个摊位费。

第二：开便利店人员成本如何控制？

人员成本主要是员工工资，如果是夫妻店的话，可以省去这部分费用，如果是招聘员工的话，就需要考虑这一点了，在招聘员工时，把工资分成三块，基本工资+绩效+奖金，这样的工资组成构成有利于调动员工的工作积极性，设立考核标准，如果有未达到的地方，再做相应的工资扣减。另外在人员数量上，前期也不能招太多人，要根据门店的大小和实际情况招聘人员，一般的便利店，招2-3个人即可。

第三：如何利用便利店收银系统来节约成本

便利店的运营需要非常高的效率，如人员的工作效率、采购和销售效率、各种报表的数据分析效率等。如果不使用收银系统，所有的工作都要依靠人力，浪费了很多时间。收银系统的好处可以使供应商在采购中的供应商进行一个流程化的管理，以及对订单、仓储、结账等在管理上非常清晰明了。营业额增加的同时成本肯定是会降低的！

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