天下茶馆，多如牛毛，不景气者，十有六七。茶馆最大的失败在于人们对茶的盲目崇拜，将个人对茶的情怀想当然地嫁接到所有人身上。茶人与商人的定位模糊不清，把少数共鸣者的喜好盲目乐观地当作所有人的喜好。

茶馆的失败还在于对茶文化阐释的失误，现代人对茶文化的认知基本上是说在嘴上、留于纸上，真正能做到知行合一的少之又少。一些茶馆经营者硬是矫揉造作的鼓弄出无中生有、悬在空间的“茶文化氛围”，俨然将茶馆打造成了养生修性的地方，这与当下快速的生活节奏与步伐格格不入，难接地气。茶文化实际上是门大学科，在茶馆的应用上并不拘泥于中式装修、不止于紫砂盖碗、不限于茶艺茶服、不只是一副茶禅一味，更是当地琴棋书画、街头小吃、民间艺术、产业旅游的聚集地。

开茶馆，首先要考虑有没有人来消费，接下去选址很重要，既要方便又要便宜，且需要停车方便。

地址选好了，装修风格很重要，许多茶馆给人的感觉就是老旧、陈腐、土豪、压抑，仿佛不这样就体现不出茶有“文化”，体现不出茶馆的“格调”！你不想想思想观念随着时代在变迁，审美格调随着发展潮流在变化，现代人怎么可能适应得了唐宋明清的调调呢？特别是现在的年轻人(消费主体)对这样的装修风格是极其反感的。他们需要的是温暖、柔和、简约的环境和一站式的服务。当下的茶馆好多都困在房租和装修成本上，开在好地段搞精装修的经营压力太大，而那些开在冷地方用简装修的又怕生意不好，使得经营者在矛盾中徘徊。令茶馆的生意陷入困境的最主要因素还有日益涌现的私人小茶室。

茶馆的区域需要分好，分大堂卡座、简约小包厢、聚会大茶厅、圆形服务吧台、演艺舞台、长廊自助小吃等，面积大点能满足各个群体的需求。装修接地气又不俗气，既有传统的味道又有现代的气息。

功能区分好了，那怎样才能招揽客人？怎样才能留住客人？怎样才有回头客？这其实是茶馆经营者最头痛的问题。我经常说一句话：茶，只是人们生活中的一部分。试想，你与朋友或请客人去一家茶馆喝茶，就算这家茶馆里有好茶，客人又能喝多久，就算你有茶点充饥，饭点到了还得找地方吃饭，吃了饭就不大可能再回茶馆了。如上面说的一站式服务，只要进茶楼，吃、喝一条龙，里面有几十种干果、几十种地方小吃(现做、地道)、几十种时令水果全部自助的话，可以在里面坐一整天(分日场、夜场)。
以美食带动茶饮(就如广东的早茶)，用美食去填补被茶水掏空的肠胃，空调、WLAN、音乐、表演，这样的消费环境有谁不愿意多待一会儿呢？如此的经营策略大大提高了茶楼的入座率，在用工成本不上涨的情况下增加了茶楼收益。

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