茶楼管理好这几个方面,经营更轻松
阅读 673无论是新开业茶楼,还是运营长久的老茶楼都不能忽略一个茶楼的管理问题。茶楼身为一个服务行业,管理做好,经营才能事半功倍,那么在茶楼管理中需要注意一下几方面:
服务管理:
服务是茶楼中最重要的一项,一个好的茶楼,肯定会让顾客享受到超值的服务,也会对茶楼留下印象,那么自然也会向朋友推荐茶楼,通过顾客自发的传播推广是最好的口碑营销。那么举几个服务好的例子:比如顾客在包间内叫服务员可以上选择呼叫器,比直接去呼叫服务员行为更方便,安装扫描点单标牌让顾客自主下单,提升服务效率;还有遇到老客进店可以主动接待询问,并赠送一些新茶品,零食品尝,会让老顾客在朋友中更有面,也更愿意推荐更多人来。
员工管理:
员工的规范管理在茶楼中也是很重要的一项工作,像一些大型的茶楼包间十几个,忙碌的时候根本监管不过来,服务员也有可能偷偷不记时,漏单行为,所以在茶楼的管理中一定要杜绝漏洞。
制度管理:
不定规矩不成方圆,在茶楼管理中制定规章制度会能够有效的管理和处理一些问题,比如服务员与顾客之间发生矛盾,员工与员工之间矛盾等等。
茶楼管理细节很重要,要想到方方面面,单靠人来约束是不能够管理好一家茶楼,毕竟现在人力成本这么贵,不可能多招聘几个员工只负责管理,所以选择茗匠茶楼管理系统有效的减轻用人需求,像茶楼中经常会出现的计费漏洞,夜间开单不收钱等行为,都能够有效的杜绝漏洞