经理人是一家茶楼最综合的管理者，也是对本茶楼负责的指挥官。作为一名全面管理者来说，必须做好对茶楼各方面的严格控制。新上任或者新提任的您，在管理上是不是常常会有力从不心的感觉，想样样都抓好，但往往适得其反，样样都不如人意。您是否正在为此烦恼呢?

曾看到这样一个案例。某家茶楼由于前任经理人的离职，从管理层提拔了一个经理人，平时该管理人员在原管理工作岗位上各方面都是比较出色的，也是非常值得信任的。上任新经理后，也方方面面都很努力，经营者也看在眼里。但忙下来后却没有看到成果，现在都讲究业绩，没有成果就是没有业绩，新任经理人很是郁闷。

作为新上任的经理人该如何来做管理呢?需要从哪些方面入手呢?以下是新上任经理管理入门的方法。

一、了解经理人的职责

(1)达成业绩的职责：不管经理是经营者还是营业者，必须担负起茶楼业绩的主要责任。

(2)管理的职责：对于茶楼的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，经理都得充分管理、具体落实执行茶楼的各项规定。

(3)指挥统帅的职责：经理应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥工作能力。

(4)解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，经理都必须思考与解决。

(5)判断的职责：在权限范围内，经理对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。

二、基本的工作

1、 对外的工作：〈给予消费者各方面的满足〉

(1)吸引消费者的营销方案不管是什么时代，店铺的胜负是取决于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是经理的第一要务。

(2)营造经营环境和卖点，消费者所期待的店铺环境要安全以外，还要“气氛好”和“有特色”。达成这两项要求是经理的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待，每个服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。另外一点是卖点：茶水单的设计是否一目了然、价格标示是否清楚等等。看似十分简单，往往却是店家所疏忽的问题。

(3)让顾客有回家的感觉，在现场接待顾客时，必须有让人信服的专业知识和水准，这种专业知识和讲解茶水的技巧训练是经理的第三要务。经理对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。但是，如果是一知半解、半生不熟的介绍反而会产生反效果、使印象大打折扣。接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客享受到舒适的服务。

(4)茶水单以及菜单设计要花样多、趣味多，又具新颖性。无论是对顾客，还是店内服务员，都应该让人充满趣味、新颖和良好的视觉感受，这是经理的第四要务。

2、店长对内的工作

(1)如何才能完成计划销售额，这是经理的第五要务，创造良好的销售额就是经理的首要工作。茶水菜品的物色、现场环境、待客、促销等都是其手段。

(2)菜品一定要保持鲜度，店内的菜品在库品数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。这是经理的第六要务。滞销品需及时推销或申请报损。

(3)提高工作人员的工作效率，为了要达成目的必须a、将人员的结构压至最低，b、工作分配及指示应确定，c、提高服务员的服务水准与工作效率。

(4)每年必须开发20%的新客户，业绩需递增。

三、经理的职能

(1)热情：经理在面对工作时必须要有高度的热情与激情。

(2)积极：积极地面对所有事物，这是茶楼发展时最需要的经理。

(3)开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使茶楼里充满欢愉，和谐气氛的经理。

(4)感性：现在最流行的话是“感性”，不仅是对商品、商品的陈列或谈话上，经理也应感性，充满爱心。

(5)协调能力：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或下属都必须具有协调性。

(6)责任感：经理被委托了若干名部属及几十万上百万的财物，没有强烈的责任感绝对不行。

(7)归属感：热爱工作、团体、把茶楼当成另一个家。

(8)执行力：失败通常是因为不行动。立即行动是经理应具备的资质。

(9)思考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。

(10)判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要。

(11)领导力：必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的领导力，统御力，能正确的处理人际关系。

(12)说服力：让自己的想法、计划使对方理解，说服力是打动一个人最大的武器。

(13)应变能力：能基本应对突发事件和意外争执，能应各种状况做适当的处理。

(14)情报收集力：广泛的情报资料持有不同时，选择有益的情报是非常必要的。

由此可见，优秀的经理人对于茶楼发展是具有很多好处的，除此之外，一款优秀的管理系统也必不可少!茗匠茶楼管理系统诞生这些年以来广受好评，本着为茶楼服务、让老板放心、给茶楼员工方便的初心走过这无数个日日夜夜。经得起评价也经得起考验，选择我们就是选择好用。