火锅行业虽然很火爆，但是依旧有不少的老板没办法经营下去，更没有办法做法盈利，一直在做保本生意。那么，既然咱们想让自己的火锅加盟店有利润呢，是需要保证店内成本的，而要怎么保证火锅店的成本?可以从选择供货商开始!下面有一些具体的介绍，您可以多了解一下。

1、合理的原料价格

合理的原料价格意味着价格与质量的统一。在保证原料质量的基础上，尽可能选择价格较低的供货商。许多火锅加盟店往往采取价格竞标方式来达到自已想要的结果，做法是让符合要求的几位供货商分别报价，从中作出选择。对于原料呢，咱们做火锅行业的都知道一些食材的市场价格。

2、货比三家

在保证原料质量和数量都符合标准的前提下，采购人员应该货比三家，多调查、多了解市场动态，尽量以优惠的价格购买原料。比如一家旋转小火锅店，每天都需要大量不同种类的菜和肉，如海鲜、蔬菜、肉类、冷冻食品，饮料、水果等等，这些都要花很多钱，所以要调查、了解市场，货比三家后，再采购。

3、有良好的合作精神

如果供货商与火锅店经营者相互信任、相互支持，这对双方都会大有好处。好的供货商能主动配合你的各种业务活动，在你遭遇困难时放宽付款期限以及其他条件，在你举办促销活动时，给予一定的价格折扣等。总之是要看出其想要跟你长期合作的态度，不然的话也是做不长久的。

4、较近的地理位置

如果供货商离你的火锅加盟店较近，可节省采购时间和相关费用。可以让供货商亲自送货上门，这样不及时送货的情况亦会大大减少，而且是也方便紧急采购。故在原料质量有保证、价格合理的情况下，尽量选择地理位置较近的供货商。

5、具有良好的信誉

如果一个火锅供货商信誉差，即使价格低廉亦不予考虑，因此在确定供货商之前要注意调查供货商的信誉状况，以防止以俊遭遇不必要的麻烦。建议选择大型批发市场和直接代理商。这样可以保证货源和价格稳定。就拿海鲜来说，那些大型海鲜供货商，都储存大量的海产，他们不会断货或因货源不足太高价格。

6、优质的管理

现如今开店人力成本高，一套好的管理系统不仅可以提高用户的到店体验还能降低人力成本。拿茗匠餐饮管理系统来说，可以提供扫码点餐，自助预订功能。客人到店直接扫码即可点单无需服务员操作。节省人力成本。管理记账麻烦，每一笔订单录入系统自动生成报表，手机便能查看提高管理效率的同时还能杜绝收银漏洞。

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