经营一家面馆，看似容易，其实里面却暗藏了很多门道。面条是我们日常生活中最常吃到的面食，由于经济实惠，又美味可口所以在市场上广受好评。做生意选择开面馆的人最多，在大街小巷我们市场会看到一排排面馆整齐的开在马路两侧。但是，仔细观察你会发现，有几家面馆非常上座率很高，但是有几家面馆生意却很惨淡。如何才能开好一家面馆？

面馆在经营上还是需要一定的经营技巧的，不要只是死守门店，多学习一些营销技巧，让自己的面馆生意“活”起来，这是重点！

一、走出去，学会推销门店

我们在选择一家面馆吃面之前，首先会看这家店生意情况，如果在生意都相差不大的前提下，哪家门店有人气当然就会选择去哪家。每个人在骨子里面都喜欢热闹，如果一家面馆在经营时会在门口吆喝宣传一些自己的特色面食，会给人留下非常好的印象，往往一些热情的招呼还会使人增加食欲。

二、门店装修

不要以为面馆的装修不重要，门面是一个活招牌，进不进店吃面，有70%以上的顾客会看门店装修。如果一家面馆在装修时，在门头放几张能增加人食欲的面食照片，再结合干净卫生简洁的装修风格，将会俘获不少的消费者。在面馆装修上，还需注意不要将面馆装修的太过封闭化，尽量将门敞开，或者大面积采用透明玻璃，最后让消费者在门口能够一眼将店内的装修情况能看完。

三、面馆的价格

一家面馆的价格，也能直接影响生意的好坏，像地方性的面馆，一般价格都比较透明化，如果你所经营的某种面食比同市场贵，那么消费者会非常敏感，这将直接影响面馆生意。所以，经营面馆，价格需要注意和市场价格相统一，不要搞特殊化。

除了营销、装修和价格，经营一家面馆最重要的还是味道。创业开面馆，千万不要投机取巧，为了节约成本，选用一些廉价的食材，本来面馆就属于小众产品，经营时如果在产品质量上面打折扣，将对面馆的经营非常不利。如何开好一家面馆？开面馆一切的根源还是在味道，将面馆的味道做好，再配合做好以上几个方面，面馆的生意才会好。

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