怎么样提升酒吧的翻台率?
阅读 858现在不论是一二线城市还是三四线城市,大家在闲暇时间经常都喜欢约上三五好友一起吃吃饭喝喝酒放松放松。因为有着很大的需求,所以也有不少人投入到了餐饮、酒吧这两个行业当中。
对于餐饮和酒吧这两个行业来说,如果想要在每天有限的营业时间里把收益最大化,那么就得提升店内的翻台率。就算每天只多接待一桌客人,长久下来,利益也是很可观的。今天我们就来主要讲一讲如何提升酒吧翻台率。
提升酒吧的翻台率最重要的是要提高管理效率以及服务效率,但是酒吧在管理上会比一般的门店复杂一些。所以建议大家使用酒吧管理系统来辅助经营,提升管理效率跟服务率最终达到翻台率的提升。
酒吧管理系统可以更快捷、准确的收银结账,酒吧的收银结账通常比较容易出现问题。有时还会出现飞单、挂单等情况。而且根据时段不同,酒水价格折扣也不一样,有的门店还设置了最低消费等等。并且在高峰期,顾客可以使用手机自助扫码点单结账,加快出单速度,提高工作效率同时,还能节约顾客等待时间。
酒吧,卖酒是主要的盈利来源。所以在酒水方面的管理一定要加强,不然会很容易出现飞单、偷拿酒水,库存混乱等行为。酒吧管理系统可以很好的规避飞单、偷拿酒水等问题。因为在点单结账过程中,必须通过系统开台,开台后想要取消,要输出密码进行审核。这样一来就很好的杜绝了这些问题。在库存管理上,酒吧管理系统可以做到出售一单,库存相应扣除。不论是瓶装、听装,还是鸡尾酒这种原料酒水,都可以轻松管理。每日查账都可以通过手机查看消费记录明细,让管理者可以一目了然。
以上几点就是通过使用酒吧管理系统提升店内管理率及服务率最终达到翻台率提升的方法。