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开茶楼利润越来越低,这样做助力茶楼降本增收!

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以前开茶楼都是开着门,等客人上面,需要什么提供什么,这种针对中老年群体没有问题,毕竟他们一出来玩就一大波人,自己解决了,但是现在的80后、90他们的消费方式变了,也慢慢升级了,就像以前要出去玩只能去问朋友哪里的好玩,现在更多的是去看看美团、看看小红书等,所以现在我们想要提升茶楼的利润,我们就要拓展更多渠道来经营。

一.拓展渠道助力增收

首先是以前经营茶楼一般依赖线下的自然流量,现在随着互联网的发展,手机变成人们依赖的物品,那么茶楼也要与时俱进去抓住线下的流量,可以通过现在的视频号、美团进行宣传,推出一些下午茶团购活动,下午打牌包间套餐送果盘,送四杯茶这种优惠,一般年轻人看到都想去。

二.降低成本提高利润

除了拓展更多的渠道外,还可以通过降低茶楼的成本从而提高利润,像一般的茶楼日常的运营成本主要是:房租、水电、人力、茶品这几项,像房租这些一般多是固定成本,无法避免,那么只能从降低人力成本着手:

比如让顾客在手机上预订包间、到店扫码桌台自助点餐、呼叫服务,从而减少服务员的依赖,提升门店服务效率和顾客体验;还可以让服务员手机开单、收银结账,这样吧台就无需配备专职的收银员,商家每年用工成本减少3-5万元。

三.锁住老客提升营收

最后茶楼还可以使用茗sd匠茶楼系统的会员与营销功能,实现会员管理、充值、消费满减,代金券等多种营销方式增加顾客粘性,从而留住顾客。