随着国民经济与购买力的不断提升，各个零售行业开始进入复苏的时期，所以由很多创业者就会将零售餐饮店作为自己的创业项目，不过其中有一些创业者忽视了开店成本这个最重要的环节，而如今开一个实体餐饮店的成本是较高的，开店成本过高也是实体店在运营过程中所遇到的最大痛点，如果不能妥善解决这个问题的话，就容易出现餐饮店经营不善而倒闭的情况，那么餐饮店运营过程中会遇到哪些成本所带来的痛点呢?

一、店面成本

开店前，必须要做的事情就是店铺选址。而选择店面的渠道有很多种，可以通过媒体广告、餐饮店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子和房东谈。

这其中最高的成本应该就是门面转租的成本。高昂的转租费用成为开店的第一阻碍，根据市场行情，门面转让费少则上万，多则上十万。

高额的餐饮店店铺成本与转租成本让你的店铺运营资金周转难，因为前期投入大额资金，后期的人员、产品、推广都需要成本。“万事开头难”，开头没有开好，后续的事情就会十分难做。

二、人工成本

人工成本是根据店铺的规模来决定的，店铺规模越大，店内的人工成本自然就会越高，比如一个50多平米的小餐馆，需要的主要人工就是厨师与服务员，3、4个人就足够了。而一家300平方米的特色餐馆，服务员厨师的数量就要比一般的小餐馆的人数要多，这样对比人工成本自然要高一些。

所以，线下餐饮店想要维持经营的话，就需要达到一定的销售额才能担负的起人工成本与餐饮店租金，一旦销售额没有达到这个数量的话，除了盈利会收到影响之外，严重的话还会影响店铺的经营。

而就目前的市场现状来看，互联网电商零售的崛起冲击着线下实体餐饮店，越来越多的实体餐饮店的流量被引到线上消费，线下餐饮店入不敷出的情况屡屡发生，减去餐饮店成本、人工成本后的收入微薄，难以支持餐饮店的运营。

三、营销、广告成本

一个新开业的零售餐饮店，想要快速被广大消费者所认知的话，就需要做各种活动和打广告等等，这样才能吸引第一批客户的目光。

普通的线下商户，想要迅速吸引流量，多数是采取地推发单页的方式。而这也就意味着一个线下餐饮店地推一次，就必须负担地推人员的人工工资成本、宣传单页的制作成本、优惠活动的成本等等。

不过这些广告成本在支出去之后，有时候并不能获得相应的回报，比如商家每天可能会发出去近千张宣传业，但是吸引过来的消费者却只有几个人，而花费了巨额的营销与广告成本就会打水漂，同时也会影响到店铺的经营。

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