酒吧管理的秘诀
阅读 1011如果说要经营一家酒吧,一定要有酒。那么要经营好一家酒吧,就一定要有一款好的酒吧管理系统
一,避免飞单
酒吧开单过程中管理不当容易出现单据核对错误,无法查证对错,很容易造成员工进行作弊等行为,这里就需要使用管理系统来进行管理。高峰期结错账,收银员取消或修改账单需管理人员,输入授权码完成操作,避免员工擅自修改账单。在系统可查询消费中、合并中、已结账、已取消、挂单等账单明细,老板对每一单消费了如指掌。会员每一笔消费都有记录可循,结账时可设置输入支付密码完成消费,避免收银员使用会员折扣给非会员顾客打折,捞取差价。即使服务员通过退单、赠送等方式,也需要经过审批,管理上也有迹可查。
二,便于管理库存
酒吧库存管理是整个店中最重要的部分了,每天的盘点库存,每周的订货都是很重要的管理部分。尤其是一些大型酒吧,员工比较多,容易出现一些拿客人酒不报回情况,或者是人工盘点中经常出现一些疏忽问题;所以需要有一款能够智能盘点、实时记录库存的系统,这样也能节省一些人力成本。
三,更加方便快捷的点单结账
服务员只需使用手机、平板等就能完成开台、点单、开卡、收银等等操作。不需要再在卡座跟收银台之间奔波。且系统还支持扫码点单,在店里繁忙服务员照顾不过来时,客户可以通过手机自助点单,只需用手机扫码便可以下单结账,等候服务员送来酒水等即可。这样便极大的提高了工作效率,同时也能有效避免因客户长时间等待服务员而体验不好造成客户流失。
四,会员管理
酒吧对于会员管理的业务需求很大,所以就需要有完善的会员体系,会员活动等。像会员存酒功能,录入系统,实现智能存酒,不仅提高工作效率,更让管理更加方便,从而实现有条不紊运营酒吧。酒吧的营销功能有很多,但是所有的核心都是围绕着会员,有时候是会员充值、满减折扣等一些营销活动,所以会员管理对于酒吧是非常重要的一种营销手段,好的酒吧管理系统都可以做到支付即会员、关注即会员,也更好的能让酒吧去做会员营销。
以上就是使用酒吧管理系统对日常运营带来的几大帮助,当然一套完善的酒吧管理系统带来的帮助远不止这些,如果大家感兴趣可以多多了解一下。