甜品能够刺激人分泌多巴胺从而让大脑产生愉悦的感觉让人心情大好，更有人喜欢自制烘焙从中获取满足和成就感。越来越多的烘焙爱好者看准了目前的市场动向把自己的热爱转化成事业。开一家甜品烘焙店对于开店新手来说前期投入较大、门槛较高、技术含量高、技术人员短缺等问题棘手，那么开一家吸引人的甜品店应该从哪几方面入手？

市场定位

开店前期，首要考虑店铺在市场中的定位，可具体分为两种：高档消费或者大众消费。消费群体直接决定了产品品质，这点直接决定了店铺的经营方向。

地址选择

确立好定位之后，则需要根据消费人群的定位，选择门店地址。根据主要消费人群密集范围，可将选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。

装修风格

选好地址门店，接下来就要考虑装修风格了。现在人们在追求美味之余，更加在意消费的环境和氛围。

让人眼前一亮的装修风格，有利于经营和品牌的塑造发展，更是吸引顾客的重要因素。

运营模式

由于消费主流群体的生活方式和消费观念的改变，越来越多的店铺实施终端店面和互联网结合运营，这是现今被市场较为认可的运营模式。

消费体验

大部分的消费者，会喜欢现买现吃。店内配置体验区、饮品区，将是非常好的选择。

同时甜品和面包也离不开果汁和咖啡等饮品的搭配，所以全套完善的消费体验也很重要。

服务态度

好的产品离不开细致的服务，服务是经营的基础条件。顾客是上帝，对服务业来说是宗旨。

店铺的整体服务态度直接影响顾客感受，更是顾客是否进行二次光临的重要决定因素。

供应商

选择好的供应商，除了会提供优质的产品原料之外，还能提供更多的优质配套服务，创造更多的商业价值。供应商的选择切记优选成熟的企业。

除了以上开店计划中

需要准备的条件和需完善的要求

在硬件上也要准备完全

● 必需设备：展示货架、收银监控等杂项设备，这些都可以选择最基本配置的。

● 生产设备：打面机、烤炉、醒发箱、水槽、工作台、冷柜等。

● 展示设备：还有一个非常重要的设备就是蛋糕冷藏柜，储存的蛋糕口感基本上取决于冷藏柜的质量，所以一定要挑选功能和质量都过关的产品。

茗匠门店管理系统，专为甜品店量身定做的管理软件系统，降低店铺经营成本，提高店铺服务效率，让甜品店管理更轻松。适用于：休闲咖啡厅、宠物咖啡厅、主题咖啡厅、奶茶饮品店、甜品店等。

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