从现状来看，传统商超便利已经明显进入瓶颈期，在成本不断上升的今天，盈利点却没有明显上涨，虽然分布密度很高，支付方式多样化，出售的产品也变多了但却有些叫好不叫座。

生鲜超市就是基于这种环境而出现的一种新生产物，它的规模大于便利店却不如超市，所以门槛并不算太高，但是因为其提供的产品具有多样性，以及通过现场烹制的美食吸引了越来越多的人。

过去人们，想要买到新鲜蔬菜就只能去菜市场，买海鲜更是要绕更远的路去专门的集市，并不是很便利，更重要的是食品安全问题难以保障，价格透明度也不是很高，所以注水肉和放臭的海鲜都是在那段时间集中出现的。

也正是考虑到便利、健康、产品多样这几个最直观的特点，生鲜超市才在大众眼中显得更为特殊，被越来越多的人接受。

也可以说，生鲜超市其实也是传统零售行业发展到一定阶段，形成规模效应遇到瓶颈期后诞生的一种新兴的产物，它的发展与当地的经济发展水平和消费观念相关，前者的土壤已经初步具备，后者也在慢慢改变，所以生鲜超市由点到面的布局的形势也越来越明朗。

生鲜超市的稳健发展，从最初的线下到线上再到同步，锁定周边消费者提升门店复购率，让营业额翻倍。

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