茶室、茶楼这样的休闲场所，在我国延续很多年，它从喝茶聊天、打牌下棋的功能增加到商务、社交、就餐等，功能越来越齐全，受众群体也越来越大，所以营收的机会也增加很多。但是社会发展到今天，有很多的东西在改变，所以现在的茶楼想要生意好，比拼的不是人工服务。

社会在发展，人们的生活节奏也在改变，人们的消费观念也随之变化，所以去茶楼喝茶的人也有很多种。有的人为了社交，有的人为了谈生意，有的人去品茗养生，还有的人去打牌打麻将娱乐消遣。目的不同，消费者在乎的东西就不一样，所以人工服务并不是茶楼的唯一吸引点。

比如高消费人群去茶楼，更倾向选择里面的社交平台和资源，人工服务属于消费体验的一部分，但不是主要部分；其中部分消费者去茶楼谈生意、见客户等，人工泡茶的仪式感还是需要的，但他们更注重的是环境的舒适性和私密度。

再比如中端消费水平的消费者，他们可能也会去高端茶楼寻找资源，也有可能去中端茶楼谈生意，这部分人对人工泡茶与喝茶的环境都比较看重。还有就是部分喜欢打牌打麻将的群体，他们更喜欢的是打牌的便捷程度。

除了那些追求养生与喝茶仪式感的人，人工服务于其它消费者而言，并不是主要的，所以现在的茶楼竞争的优势也不会基于人工服务，而是基于效率基础上的多方面服务。换句话说，如果是低效率的人工服务，即便服务再好，对顾客来说，也算不上好；对商家来说，效率低，不仅影响生意，还影响成本的控制和各项管理。

所以不管是服务什么样的群体，不管是用什么样的模式，效率必须提高，否则在茶行业的竞争中，只会落于人后。