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近些年开酒吧的人越来越多,导致了数量泛滥,竞争激烈,人气和利润空间大不如以前,现在很多酒吧在经营管理上有很大问题,今天就来讲一讲如何解决酒吧管理中出现的问题。

1. 酒吧模式陈旧

现在大多数酒吧模式基本相同,都是通过酒吧服务通过策划好活动,消费者购买即可,一方面这种模式已经存在很多年,营销的方式一尘不变,让消费者没有眼前一亮的感觉,在同质化竞争激烈的环境中,酒吧的经营管理问题日渐暴漏

所以在酒吧营销模式中,我们可以设计一些互动参与性强的活动,比如转盘活动,增加消费者在酒吧内的互动感,才能让他们觉得好玩有趣

2. 日常管理中成本较高

酒吧属于服务行业中对人力需求很多的行业,这样就会导致一但生意平淡就会步入亏损,再加上前期开一间酒吧投资不小,在继续经营很容易造成恶性循环

所以在酒吧经营管理中要注意人力成本支出,可以考虑采酒吧使用自助扫码点单,微信在线预订卡座,智能存酒管理等,这些方面都能提高服务效率,降低人力成本的方法。

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3. 传统管理架构

酒吧股东众多,有时候管理层会出现各种分歧,这样就会导致管理混乱,下属执行不到位,甚至出现一些拉帮结派,所以建议酒吧股东开会决定意见然后由一个人负责传达,一方面能够更加顺畅的管理酒吧

除了调整人员结构外,需要注重建议一套良好的管理体系,再使用上茗匠酒吧管理系统来管理能让日常运营中工作更高效,能够统筹员工,做到一个优秀酒吧

4.会员维护

在移动互联网时代,个人娱乐方式选择多,酒吧现在大多都是年轻人的喜欢去的地方,所以一定要注重体验感,新鲜感,参与感,创新的思维,如果现在还是采用传统的模式,会让大家觉得没跟之前没新的体验,很容易让老客流失,选择其他更出色的酒吧,所以在老客维护上我们要采用会员模式进行关怀,除了会员营销外,会员关怀要做到位,比如节假日,生日发祝福短信给会员们,经常不定期送一些微信券给老客,等他们想来的时候使用,一方面能够提高酒吧复购率,一方面又能够让顾客觉得酒吧服务到位,这些功能在茗匠酒吧管理系统都能实现,在酒吧经营中我们还要学习很多经验,在管理中做到位,酒吧才能红红火火