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酒吧想要赚得更多,开源节流要怎么做?

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在全民娱乐化的今天,酒吧行业的竞争越发激烈,导致开店的成本直线上升,开源节流是众酒吧经营者共同的应对方针。

但如何开源节流也是众管理者需要面对的问题,酒吧作为一个特殊的娱乐行业,对室内装修、音质音效、氛围服务等要求比较高。

顾客要在店内体验好,不管是硬件设施还是软性服务都要跟上,所以众商家都会利用了酒吧管理系统来帮助运营者管理。在顾客体验上,商家需要减少人力就只有尽可能地简化服务流程,点单、结账、加商品等环节都可以通过系统来协助完成,而服务员的工作侧重在提供服务上,把这些流程简化了,之前一个服务员只能照看2个台桌,现在通过顾客半自助式,一个服务员可以照看5-6个桌台。

把服务做好流程简化之后就是扩大销路,一般酒吧的经营者的思想比较时尚,也更能接受新的事物。

通过微心社区、朋友圈、短视频平台来扩大宣传和增加销路都是很常见的事,再者请一些颜值高爱玩会玩的年轻人来为门店招揽生意,但很少有商家会利用平常的路人顾客来为酒吧扩大销路,也就是类似于酒托之类。让顾客自己组局,组好局系统就可以自动返利给组局的人,这样又能玩又能赚,自然扩大销路。

当然运营的重中之重还是要做好门店的服务和产品,好的音响设施和舒适的环境才是运营的根本。

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