餐饮店管理很难？或许餐饮招聘问题就难到你了
阅读 512近几年我国人口红利优势逐渐减小，餐饮招人也越来越难，老板们为了招人也是使出了浑身解数，可最后人是来了，但就像一阵风一样，来得快走的也很快！
餐厅请不到人，留不住人已经不是新问题了。首先各位老板应该清楚出来打工的人都是为了钱，有能力的人是不会从事服务员、洗碗工等服务行业的，留下来的人要么是上了年纪，要么是辍学太早，所以像海底捞那样把人培训到极致的企业是很少的，这也是为什么这么多企业模仿不了海底捞的原因，对于好的人才既要钱又要未来，君子爱财取之以道的人是合伙人的首要人选！
而且现在的餐饮不提供住宿是不行的，很多人到一个一二线城市，从事餐饮行业只是找一个短暂的落脚点，半年后就会离职！如果是在县城应该不会出现用工荒这种情况，想要长久的留住员工要建立学历补助方案和培养方案，最后就是试岗期缩减为1天，员工工作了一天后就要有工资，福利待遇好不愁难招人！
用工成本和食材原料越来越高，利润也越来越薄。虽然招人又难又贵，但是互联网时代，许多东西都能代替人工，近段时间北京冬奥就出了一个机器人餐厅，惊呆了外国记者，餐饮经营者又能从中学习到什么呢？
1.科技代替人工
如今大多数的商家已经用上了餐饮管理系统来帮助员工简化服务流程，比如说点单、结账、加菜续杯等顾客都可以通过扫描二维码来进行，不算稀奇。
预算多点的甚至引进了智能机器人来配送菜品，在人工上就能节省一大笔，还能提升顾客体验感。冬奥智能餐厅的亮相，也是科技代替人工的又一大进步，又为餐厅省去了厨师成本，这种方式的普及也只是时间的问题。
2.管理模式灵活
传统依靠人管人的模式已经不现实，如今都是依靠制度和流程来管人，比如说一个服务员的工作流程是引客进店-点单-上菜-中途服务-结账-送客这一个流程，其中也会涉及到各种沟通环节，与人打交道总会有失误。
用流程与制度管人就是把这些工作流程化，是否上菜，是否结账、中途是否有增加菜品在管理端都会有显示，管理者只看流程，而不是盯着服务员做到与否。员工觉得自由，自然有干劲。
在门店管理中，管理者本身可以营造轻松欢乐的工作氛围，利用Saas系统，提升效率，减少失误。
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